ENGLISH | 中文
创新技术令公猪异味得以高效控制
  大型猪肉品尝会在上海举行
分享到:  
  • 上海   2011年2月23日

  •  
  • 今天辉瑞动物保健集团在沪举办大型猪肉品尝会。包括新闻媒体在内的各界人士一起品尝了经公猪异味控制疫苗-异普克(Improvac)免疫的猪肉。据介绍异普克可以完全解决消费者嗅觉和味觉上的异味困扰问题,并可大幅提高养殖效益。

    在品尝烧烤会上,热力和油脂的浓香,伴随着清烟与空气起舞。四溢的烤肉香加上“滋滋”的烧烤声,让人垂涎欲滴。现场的每个人都按捺不住,大家纷纷品尝起了新鲜出炉的烤猪肉,浓香立刻在舌尖四溢,引得大家纷纷赞叹,“烤肉味道绝妙,瘦肉非常厚实而有弹性,其口感及鲜嫩程度比一般的猪肉更有质感!”

    商务部市场秩序司李振中副巡视员在会上表示,公猪异味控制疫苗是改变了以往单一的给公猪做去势手术的创新技术,不仅可以节约养猪生产成本、增加效益、减少对环境的污染,而且还可以使猪肉具有更好的食用品质。

     增效益的关键在于创新

     在全球的大部分地区,用于生产猪肉的公猪在出生后不久都要进行物理去势,以便减少猪肉中的公猪膻味。然而,与去势公猪相比,正常公猪的产肉效率更高、脂肪沉积量更少,尤其是在较大的屠宰体重阶段。

    “现在只要给公猪注射两次异普克,就可以解决公猪异味问题,而且还可以避免早期因猪只死亡带来的成本损失。”上海爱森肉食品有限公司发言人李士强还向媒体这样透露,“异普克的创新之处在于不仅能够通过猪只免疫系统有效控制公猪异味,而且可以显著改善猪只的饲料转化率、降低背膘、提高胴体瘦肉率。另外,免疫公猪以自然方式生长,限度地保障了动物福利。”

    有关报告显示,使用异普克不仅能够有效控制公猪异味,而且在保障猪肉食用品质的前提下,猪只出栏上市的饲料转化率(每增重1公斤体重所耗费的饲料量)仍可从2.32显著降低到2.17。与此同时,背膘降低多达14.6%,瘦肉率提高1.3%。

     减少养猪生产的环境污染

    2009年中国生猪出栏64465万头,同比增长5.7%,每年需要手术去势的公猪约占50%。据专业人士分析,如果全部使用公猪异味控制疫苗,仅饲料一项即可节约200多亿元人民币。

    中国畜牧业协会乔玉锋副会长表示,自2010年9月异普克取得农业部注册以来,媒体对其进行了大量报道。减少饲料的消耗意味着节约用于生产猪饲料的粮食。畜牧业创新科技不仅节约了生产成本,而且通过减少用水和用地、降低粪便污染和温室气体排放,达到改善环境的目标,不仅走出了一条环境友好的可持续发展之路,而且将推动中国养猪业的良性发展。

    统计数据表明,平均每3.25吨猪饲料会产生1吨粪便。但从整体来看,接受免疫的公猪粪便中氮和磷的含量将减少15%,减排效果明显。

     食用品质更好

    墨西哥一项最新研究证实,经异普克免疫的公猪在瘦肉率上明显高于手术去势猪,为消费者提供口感更佳的新鲜猪肉。

    与传统手术去势公猪相比,经异普克免疫的公猪能取得更薄的背膘、更好的胴体等级评分,更高的瘦肉率,更高含量的健康脂肪酸。曾有18项科学研究对遍布全球的千名消费者进行了品尝调查试验,结果显示经异普克免疫的猪肉比目前消费的猪肉具有更佳的食用品质。

    公猪异味控制疫苗在中国的注册历经四年,经过上千头猪现场试验和实验室检测,最终顺利通过农业部兽药审批部门的严格审核。目前已在全球57个国家完成注册,市场遍布亚洲、欧洲和拉丁美洲。在澳大利亚、新西兰和其他许多国家,异普克已经成功地被使用了近十年。

    关于辉瑞

    在辉瑞,我们致力于运用科学以及我们的全球资源来改善每个生命阶段的健康状况。在人类、动物药品的探索、开发和生产过程中,我们致力于设定品质、安全和价值标准。我们多样化的全球保健产品包括人类、动物药品中的生物药品、小分子药品和疫苗,营养制品,以及许多世界驰名的消费产品。每天,世界各地成熟市场和新兴市场的辉瑞员工致力于推进健康,以及能够应对我们这个时代最为棘手的疾病的预防和治疗方案。辉瑞还与世界各地的医疗卫生专业人士、政府和社区合作,支持世界各地的人们能够获得更为可靠和可承付的医疗卫生服务。这与辉瑞作为一家世界的生物制药公司的责任是一致的。160多年来,辉瑞一直努力为人们提供更好、更优质的服务。

    在中国,我们志在通过创新的、富有社会责任并且商业可行的方式,满足中国13亿人民多样化的医疗服务需求。我们提供广泛的创新产品组合,积极与医疗卫生服务提供者、学术界以及政府合作为中国迅速发展的医疗卫生事业提供我们的支持。

    如需了解更多有关辉瑞中国的信息,敬请访问 http://www.pfizer.com.cn

     关于爱森

    上海爱森肉食品有限公司,是上海光明集团下属国有控股的猪肉食品种养加销一体化的专业化、现代化的猪肉食品企业。

    公司为农业部全国百家农垦无公害农产品示范基地、全国农产品加工业示范企业、中国食品工业协会全国食品工业优秀龙头企业;上海市标准化养猪场。主要产品均已通过农业部无公害农产品认证,首批上海市安全卫生优质农产品标志使用证书和标志使用权,并由中国人民保险公司上海市分公司进行肉品质量保证保险,通过ISO9001质量管理体系认证,ISO22000食品安全管理体系认证,中国质量认证中心HACCP认证,家乐福全球质量体系认证;产品深受同行好评和消费者青睐。

    公司注重以市场为导向,以“爱森”品牌为龙头,以标准化生产、全过程控制为保障,以种猪技术为支撑,以规模生产为依托,以产业化运作为基础,培育企业亮点,提高企业核心竞争力,融合社会各种要素做强做大生猪产业链,做一个上海市精品肉的龙头企业和华东地区优质种猪场。

    关于异普克(IMPROVAC)

    异普克是一种独特的免疫产品和疫苗,在公猪生产中被用于控制公猪异味。异普克产品提供免疫的,非手术的,非激素的解决方法来解决这种普遍存在于养猪生产中的问题。

    异普克不是激素,没有激素或药物活性,不是遗传工程产品,不会产生生物学残留。和阉割消除公猪异味相比,异普克是安全和高效的。


字体大小AAA